Formación curso especialización en panadería creativa y nuevas tendencias
En esta formación se mostrará cómo realizar las distintas elaboraciones tanto de masas decorativas fermentadas como de masas con alto contenido en glucosa, para posteriores montajes y ensamblajes, así como el manejo de plantillas y utilización de semillas, colorantes, etc… de las mismas masas.
Formación transversal: Innovación metodológica
Perfil del profesorado: Profesorado de FP de la familia de Hostelería y Turismo (Ver «Ficha Actividad»)
Calidad en FP, Centros Públicos Integrados de FP, Eje - Innovación, Eje - Mejora de la competencia profesional, Fomento de la innovación, Gestión de centros, Transversal