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Formation spécialisée en boulangerie créative et nouvelles tendances

Cette formation montrera comment réaliser les différentes préparations des pâtes décoratives fermentées et des pâtes à haute teneur en glucose, pour l'assemblage et le montage ultérieurs, ainsi que la manipulation des gabarits et l'utilisation des graines, des colorants, etc... de ces mêmes pâtes.

Formation transversale: innovation méthodologique

Profil du personnel enseignant : enseignants de la FEP de la famille de l'hôtellerie et du tourisme (voir "Fiche d'activité").

Dates des cours
Dates

 5 et 6 septembre 2022

Horaires des cours
Durée et calendrier

14 heures de présence

De 9.00 à 13.00 et de 16.00 à 19.00

Secrétaire
Carrés

15

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