Actividad destinada a conocer las diferentes técnicas para moldear el chocolate, crear figuras innovadoras, montarlas y darles color. Formación destinada a profesorado del cuerpo de PTFP de la Especialidad «Cocina y Pastelería» que previamente haya realizado el curso de «Iniciación al manejo del chocolate».

Formación transversal: Innovación metodológica

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