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Actividad destinada a conocer las diferentes técnicas para moldear el chocolate, crear figuras innovadoras, montarlas y darles color. Formación destinada a profesorado del cuerpo de PTFP de la Especialidad «Cocina y Pastelería» que previamente haya realizado el curso de «Iniciación al manejo del chocolate».
Formación transversal: Innovación metodológica
Familia Profesional HOT
Fechas
19, 20 y 26 de enero de 2022
Duración y horario
12 h. presenciales
16.30 – 20.30 h
Plazas
12
Asesora: Lucía Quílez Salvador
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