Actividad destinada a conocer las diferentes técnicas para moldear el chocolate, crear figuras innovadoras, montarlas y darles color. Formación destinada a profesorado del cuerpo de PTFP de la Especialidad «Cocina y Pastelería» que previamente haya realizado el curso de «Iniciación al manejo del chocolate».
ADG - Administración y Gestión, COM - Comercio y Marketing, Competencia digital docente, Eje - Mejora de la competencia profesional, Eje - Transformación digital, Emprendimiento, FOL - Formación y Orientación Laboral, HOT - Hostelería y Turismo, Orientación profesional y empleo, Perfeccionamiento profesional