Formación destinada a aprender a formular helados y sorbetes, tanto para heladería como para restaurantes, conocer qué función cumple cada ingrediente dentro del helado y saber cómo usarlos así como preparar bases de helado agrupadas por familias y aprender a realizar tartas heladas e individuales.

Línea de formación: Perfeccionamiento profesional

Familia Profesional: HOT, INA