Techniques d'évaluation de la qualité et de la sécurité des aliments (2e édition)
Une nouvelle édition de ce cours vise à présenter et à apprendre comment effectuer différentes techniques d'analyse physico-chimique sur les principaux types d'aliments afin d'évaluer la qualité et la sécurité des denrées alimentaires.
Catégorie professionnelle : INA, SAN, QUI (Voir "Fiche d'activité" pour plus de détails)
AGA - Agriculture, Axe - Amélioration des compétences professionnelles, ENA - Énergie et eau, EOC - Bâtiment et travaux publics, Développement professionnel