Le projet Raízes, qui a sauvé les saveurs de l'EFP, ferme ses portes et son spin-off voit le jour.

Le projet Raízes, sauver les saveurs de l'EFP arrive au terme de sa troisième année. Cela ne signifie pas qu'il s'agit d'une fermeture définitive, car l'initiative se poursuivra, bien qu'avec des changements intéressants. Pour l'instant, les cuisines de l'école d'hôtellerie et de tourisme de Teruel ont été remplacées par les cuisines du CPIFP San Lorenzo (école d'hôtellerie de Huesca). En outre, le relais de la coordination a été pris par l'IES Martínez Vargas, à Barbastro.

Dans cette nouvelle édition, le projet et, par conséquent, les recettes ont été axés sur l'abattage ou "matacerdo", une activité qui a une longue tradition dans tout l'Aragon. Dans les cours précédents, on a travaillé sur le brocoli, les haricots blancs de Muniesa et la poule de montagne de Teruel.

L'objectif de Raízes, rescatar sabores desde la FP était de faire connaître et de diffuser les espèces animales et végétales que les centres publics de formation professionnelle agricole(CPIFP San Blas, CPIFP Movera et CPIFP Montearagón) récupèrent en collaboration avec le Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). Afin d'aller plus loin, l'école d'hôtellerie et de tourisme de Teruel s'est jointe à cette initiative et s'est chargée de la conception et de la cuisson des recettes, tandis que les lycées Martínez Vargas et Pilar Lorengar se sont concentrés sur tout ce qui a trait à l'audiovisuel, au graphisme et aux publications dans le but de diffuser les résultats du projet.

Le résultat du travail de ces années est visible sur le lien suivant :

Roots, des saveurs sauvées de l'EFP

Au cours de ces trois années, des étudiants de différentes spécialités ont pu partager des journées de travail et d'apprentissage. Ce projet de collaboration a permis aux étudiants du cycle supérieur de projets audiovisuels et de production de divertissement de l'IES Martínez Vargas, de Barbastro, de se rendre à Teruel où ils ont enregistré les vidéos des recettes, connu la ville et partagé des moments avec d'autres étudiants.

Avec ce projet, le CIFPA a cherché à influencer le développement de projets de réseaux entre
Les centres d'EFP de différentes spécialités. Il a également cherché à impliquer les étudiants dans
des emplois réels dans lesquels la responsabilité de chacun peut garantir que la finalité est atteinte de manière positive. Les compétences techniques, sociales et personnelles telles que le travail en équipe, le leadership, l'empathie, la responsabilité, etc. sont renforcées. En outre, l'objectif est de contribuer à la diffusion de la formation professionnelle.

Cette initiative se termine par une exposition photographique montrant comment ce projet, inclus dans l'appel régional pour les projets d'EFP, a été développé.