Initiation à la manipulation du chocolat (1ère édition)
L'objectif de cette activité est de permettre aux participants d'acquérir des connaissances sur les techniques de manipulation et de tempérage du chocolat et d'apprendre à utiliser les différents chocolats avec toutes sortes de produits. Le cours s'adresse en priorité aux enseignants du corps PTFP des spécialités "Opérations et équipements pour la préparation des produits alimentaires" et "cuisine et pâtisserie".
ADG - Administration et gestion, COM - Commerce et marketing, Compétence numérique dans l'enseignement, Axe - Amélioration de la compétence professionnelle, Axe - Transformation numérique, Entrepreneuriat, FOL - Formation et orientation professionnelles, HOT - Hôtellerie et tourisme, Orientation professionnelle et emploi, Développement professionnel
COM - Commerce et marketing, Axe - Amélioration des compétences professionnelles, HOT - Hôtellerie et tourisme, Formation continue, SSC - Services socioculturels et communautaires