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Théorie et pratique de l'art de la fabrication des glaces

Cours de notions de base pour apprendre à formuler des crèmes glacées et des sorbets, tant pour les glaciers que pour les restaurants.

Conférencier : Aitor Otín de Helados Elarte

Famille professionnelle HOT, INA

Dates des cours
Dates

7, 8 et 9 septembre

Horaires des cours
Durée et calendrier

15 heures de présence

9,00 – 14,00 H

Secrétaire
Carrés

18

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